Faisons connaissance …

La sélection est minutieuse, l’accent est mis sur l’originalité et la rareté du produit, mais surtout sur la qualité. Vous y trouverez entre autre le chocolat « Chapon », classé comme l’un des 15 meilleurs chocolatiers de France et parmi les 7 torréfacteurs de cacao, les « Confiture Parisienne » et leurs recettes gastronomiques et leurs petites cuvées de seulement 40000 pots. Différentes marques de thés et infusions bio sont représentées, toutes sortes de douceurs sucrées et salées mais également des accessoires, de la vaisselle etc…

Mais Merci Louis ! est avant tout un lieu de vie conviviale où chacun peut venir se régaler d’un bon café de torréfacteur ( la Brûlerie du marché), d’un Chocolat chaud « Chapon », d’un thé bio ou encore profiter des spécialités telles que le Matcha ou le chaï latte et les bons jus de fruits frais de Louis. Il est possible également de déguster sur place les incontournables pâtisseries « Gato Mariem » que les Rochelais connaissent bien ! Des expositions sont régulièrement mises en place. À noter que de nombreuses nouveautés arrivent pour l’été 2019 telles que les petits déjeuner et la petite restauration du midi.

Nous sommes Louis et Mélanie nous nous sommes rencontrés il y a 5 ans alors que nous travaillons dans 2 restaurants voisins. Tous deux passionnés de gastronomie et férus de travail, une association pour ouvrir un établissement est apparue comme une évidence. Notre petite fille alors âgée d’un an, l’heure était venu de passer à l’action et Merci Louis ! S’est dessiné autour de l’amour des bonnes choses, du design, du partage et de l’échange. L’envie de diriger un restaurant reste dans notre cœur, plus tard, l’ideal pour nous serait de pousser un peu les murs pour continuer de représenter nos produits d’artisans et accueillir plus de monde mais cette fois, autour d’un bon repas !