Omelette Délice

Faisons connaissance …

Nous vous livrons notre vision personnelle de la cuisine. Elle est affaire de passion, elle est ancrée dans le respect. Respect des produits et des producteurs, des clients, de valeurs écologiques qui nous semblent indissociables de notre métier.
Nous travaillons des produits bruts, non transformés. Nous nous approvisionnons au marché central de La Rochelle, auprès de producteurs locaux, dont nous connaissons bien le travail et la philosophie. La carte, volontairement restreinte, change en fonction de la saisonnalité des produits.

Petit restaurant cosy au design lumineux et épuré. La décontraction prime ! Les familles, les actifs et les touristes s’y côtoient dans une atmosphère conviviale. Pour une pause saine et gourmande sans chichi, poussez la porte ! En toute simplicité, nous aimons partager. Sur la carte, le plat phare est décliné en versions à base de viande, poisson, légumes… Nous avons même créé une version sucrée, ainsi qu’une végétale, « sans casser d’œufs ». 
Et les œufs, alors ?
 De belles poupoules en pleine forme ! Les œufs fermiers «  bleu-blanc cœur » sont pondus sur des nids paillés et ramassés à la main, comme autrefois. Les poules sont élevées en plein air et bénéficient d’une alimentation 100% végétale.

Marion, ancienne élève du lycée hôtelier de La Rochelle, j’ai pu faire mes armes au sein de grandes maisons de la cuisine française à Paris. La rigueur et la méticulosité m’ont offert une solide expérience du métier. Autant de moyens pour ensuite explorer les saveurs du terroir, combiner les singularités des produits et élaborer de nouvelles recettes qui sortent des sentiers battus. Mon truc en plus ? Je m’occupe des réseaux sociaux.

Grégory, quant à moi, j’ai travaillé dans de grands hôtels où seule une mécanique parfaitement huilée permet d’atteindre au quotidien un haut standard de qualité. Grand amateur de sport, a priori plutôt réservé, je révèle un autre de mes talents : à l’accueil et au service, je suis aux petits soins pour nos clients avec le naturel et la discrétion qui me caractérisent.

Horaires

Lundi : 11h30 – 14h00
Mardi : 11h30 – 14h00
Mercredi : 11h30 – 14h00
Jeudi : 11h30 – 14h00
Vendredi : 11h30 – 14h00 / 19h00 – 21h30
Samedi : 11h30 – 14h00 / 19h00 – 21h30
Dimanche : Brunch à partir de 11h30

Réservation conseillée

Crédit photo : Mélanie Chaigneau

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2 Commentaires sur “Omelette Délice

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