Faisons connaissance …

Passionné de thé, mon expertise s’est approfondie en suivant les cours auprès de l’École du thé à Paris. À deux reprises, j’ai eu la chance de suivre un Tea Testing avec François-Xavier Delmas en personne, fondateur de l’enseigne « Palais des Thés ».
Une expérience inoubliable !

Quelques mois plus tard, je décide de voyager avec Palais des thés en ouvrant la boutique, sur La Rochelle. Une petite équipe, riche en expertise, est prête à vous accueillir pour vous faire déguster le meilleur du thé.

Nous sommes avant tout importateur de thé, nos équipes se déplacent sans cesse partout dans le monde à la recherche du meilleur du thé. L’objectif est de sélectionner des thés sans intermédiaire entre les producteurs et les boutiques, ce qui permet d’obtenir qualité et revenu décent pour les producteurs et paysans. Nos recettes parfumées sont nos propres créations. Notre ADN : le goût, tout en gardant le profil aromatique du thé. Nous vous proposons aussi des Grands Cru artisanaux, rares, éphémères récoltés avec passion et exigence, provenant de terroirs loin des circuits d’approvisionnement traditionnels, disponible à un moment précis où les feuilles de thé sont à pleine maturité. D’ailleurs, notre circuit court vous garantit leur plus grande fraîcheur.

Vous pouvez découvrir en boutique les recettes phares de notre gamme de thés parfumés et thés d’origine en libre-service à l’aide de nos testeurs olfactifs. La plupart de nos produits sont disponibles en vrac ou en mousselines de coton. Nous disposons d’un espace conseil où nous vous guidons pour faire le meilleur choix en fonction de vos envies, vos attentes et de vos besoins. Une gamme Bio est également disponible, en effet, la boutique étant certifiée AB, nous sommes en mesure de vous servir du Thé/infusion BIO en vrac. Nous travaillons avec des fonderies artisanales Japonaises, proposant des théières en fonte d’une qualité exceptionnelle, faites à la main, émaillées et disposant d’un filtre fin en inox. Nous avons également des théières en terre de Yi Xing (Chine), en porcelaine ou en verre.